TENTÁCULOS DE POTA CORTE BAILARINA CRUDOS CONGELADOS

MATERIA PRIMA:

Téntaculos obtenido a partir de la Pota entera seccionada, limpio sin vísceras, se retira uñas, pico y membrana, reproductor y nuca; sin reproductor con aro abierto o cerrado, tipo bailarina. Se lava, embandeja en block estibado. Se congela en túnel a – 35°C apx.

ZONA DE PESCA:

FAO87/PER-1,2,3; de naturaleza silvestre con método de extracción artesanal

INGREDIENTES:

Pota, Calamar gigante o Potón del pacífico (Dosidicus gigas)

PRESENTACIÓN:

2 Bloques X10Kg, SACO X 20KG