BONITO ENTERO CONGELADO

MATERIA PRIMA:

Bonito entero, con una recepción refrigerada menor a 4.4ºC, extraído de la zona de pesca habilitadas. Se clasifica, lava, codifica y sanitiza. Se estiba individualmente en bandeja. Se congela en túnel estático a -35ºC.

ZONA DE PESCA:

FAO87/PER-1,2,3; de naturaleza silvestre con método de extracción artesanal.

INGREDIENTES:

Bonito (Sarda chiliensis chiliensis)

PRESENTACIÓN:

CAJA X 25 KG (IQF, IWP, A GRANEL)