CALAMAR ENTERO CONGELADO

MATERIA PRIMA:

Calamar entero, refrigerado menor a 5°C, extraído de zonas de pesca habilitadas, se calibra, limpia y sanitiza; ausencia de materia extraña es bandejado por bloque y se congelado en túnel estático a -35°C px

ZONA DE PESCA:

FAO87/PER-2, de naturaleza silvestre, con método de extracción artesanal

INGREDIENTES:

Calamar o Loligo squid (Loligo gahi )

PRESENTACIÓN:

Caja x 10 Kg ( 1 block X 10 )